札幌の素晴らしき海鮮料理

札幌の夜，地元のIT関係の方々と夕食会．地元の方お奨めの海鮮料理店だけあって，素晴らしい料理．お店の方は，この刺身は北海道でないと食べられないと思いますよ，と教えて下さいますが，どうしてどうして，どの刺身も一口で，その新鮮さ，味の良さがビンビンと口いっぱいに広がります．美味しい料理店は，どの皿をとってもはずれがないですよね．料理人が，こだわりをもって素材の吟味から，調理法まで気を配っていることが感じ取れます．そこに行かなければ食べられない料理がある．美食大国日本に生まれて良かったと感じる一時です．